سمك

سمك القد مع البطاطا


المكونات لصنع سمك القد مع البطاطا

  1. قطعتان بطاطا (كبير)
  2. سمك القد (فيليه طازج) 4 قطع
  3. الحليب المبستر 500 مل
  4. دقيق القمح المنخل 1 ملعقة كبيرة
  5. زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الحلو حسب الرغبة
  8. البهارات الأرض حسب الرغبة
  9. إكليل الجبل (الأوراق المجففة) حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: سمك القد والبطاطا والحليب
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء عميق - قطعتان ، ملعقة كبيرة - 1 - قطعتان ، فرن ، طبق خبز مقاوم للحرارة ، رقائق الألومنيوم الغذائية ، قفازات المطبخ ، ملعقة المطبخ ، صحن

سمك القد الطهي مع البطاطس:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


نحن نأخذ الكمية المناسبة من البطاطس ، ونقطع الجلد العلوي عن الدرنات ونشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري. بعد أن نجف البطاطس باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، نضع الدرنات على لوح تقطيع واحد تلو الآخر ونقسمها إلى دوائر بسماكة تتراوح من 2 إلى 3 ملليمترات.

نحول الشرائح إلى وعاء عميق ، نملأها بالحليب المبستر ونتركها في هذا الشكل 30 - 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستخرج كل النشا تقريبًا من البطاطا وستصبح حلقات الخضروات طرية ، مما سيؤثر بشكل إيجابي على طعم الطبق المحضر.

بعد ذلك ، اغسل شرائح سمك القد الطازج. قم بتجفيف السمك باستخدام مناشف ورقية ، ورش كل شريحة لتذوق الملح وضع سمك القد في وعاء عميق. نتركها في هذا النموذج حتى الاستخدام. كما وضعنا على طاولة المطبخ جميع المنتجات والتوابل الأخرى التي ستكون ضرورية لإعداد هذا الطبق. سخن الفرن تصل إلى 190 درجة مئوية.

الخطوة 2: ضع المكونات في طبق الخبز.


من خلال 30 - 40 دقيقة نأخذ صحنًا صغيرًا مقاومًا للحرارة ، وسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون فيه ونزيح الجزء السفلي وجدران القالب بعناية. بعد وضعه في قالب مشبع بالملح ، يرش سمك القد لتذوقه مع الفلفل الحلو والبهارات.

ضع حلقات البطاطس فوق السمكة.

الماء لهم مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

ثم رش حلقات الخضروات لتذوق مع روزماري.

ويرش طبقة البطاطا العلوية بملعقة كبيرة من دقيق القمح المنخل ، مما يمنح الطبق النهائي قشرة ذهبية جميلة. بعد أن نقوم بتشديد الشكل برقائق الألومنيوم الغذائية بحيث لا توجد ثغرات.

الخطوة 3: خبز سمك القد مع البطاطا.


الآن نتحقق من درجة حرارة الصفيحة ، وإذا ارتفعت درجة حرارتها ، فقد وضعناها في شكل مع البطاطا والسمك. أخبز لهم ل 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، فتح الفرن وإزالة احباط بعناية من القالب. اخبز الطبق بعد 10 دقائق أو إلى أحمر الخدود الذهبي على سطح طبقة البطاطا العليا. ثم نضع قفازات المطبخ على أيدينا ، ونطفئ الموقد ، ونخرج النموذج من الطبق النهائي منه ونضعه على لوح التقطيع. باستخدام ملعقة مطبخ ، ننشر البطاطس والأسماك على الأطباق ونقدمها إلى الطاولة.

الخطوة 4: تقدم سمك القد مع البطاطا.


سمك القد مع البطاطا تقدم ساخنة ، مثل الطبق الرئيسي الثاني لتناول طعام الغداء أو الإفطار. كمكمل لهذا الطبق ، يمكنك تقديم العديد من الصلصات ، الخيار المثالي هو صلصة الثوم المبنية على القشدة الحامضة. يمكن تقديم هذا الطبق أيضًا مع السلطات المصنوعة من الخضروات الطازجة أو شرائح من الخضار المخللة المختلفة. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، خلال الخبز لمدة 10 دقائق ، يمكن رش سطح البطاطس بالجبن الصلب المكسر أو صب بيض الدجاج المخفوق.

- يمكن إضافة مجموعة من البهارات مع أي توابل أخرى مناسبة لطهي أطباق السمك أو الخضار.

- في كثير من الأحيان ، توضع الأسماك على وسادة نباتية ؛ ويستخدم البصل النيئ أو المطهي أو الجزر كوسادة.

- لطهي هذا الطبق ، يمكنك استخدام أي سمكة صالحة للأكل ، ويفضل أن تكون خالية من العظم.

شاهد الفيديو: Slice of Cod with Sweet Potato Mash - شريحة سمك القد مع البطاطا الحلوة المهروسة (أغسطس 2020).