خبز

فطيرة باللحم المفروم في multicooker


المكونات لصنع فطيرة اللحم المفروم في طباخ بطيء

للاختبار:

  1. دقيق القمح 300 جرام
  2. الحليب 250 مل
  3. زبدة 60 جرام + 1 ملعقة صغيرة لزيوت التشحيم
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة
  5. الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة

لملء:

  1. لحم الخنزير المفروم الطازج 300 جرام
  2. 1 بصلة متوسطة
  3. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، البصل ، خميرة العجين
  • خدمة 7 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طباخ بطيء ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، وعاء متوسط ​​- قطعتان ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، صفيحة ، طباخ ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، تركية ، وعاء عميق ، غربال ، قماش مطبخ ، طاولة مطبخ ، دبوس متدرج ، شوكة ، صينية لل تبخير ، طبق التقديم ، خفقت اليد

طبخ فطيرة اللحم في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير الزبدة.


نوزع الزبدة على لوح تقطيع ، ونستخدم السكين في قطع صغيرة.

ثم ننقلهم إلى الترك ونشعل النار. مع الاستمرار في تحريك محتويات الحاوية بملعقة كبيرة ، أحضر الزيت إلى حالة سائلة. بعد ذلك مباشرة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وصب المكون الذائب في وعاء عميق. دعها تبرد قليلاً.

الخطوة 2: تحضير خليط الطحين للعجين.


صب الدقيق في وعاء متوسط ​​من خلال غربال. تحذير: تأكد من القيام بهذا الإجراء ، لأنه بفضله سوف يتحول العجين المتجدد الهواء إلى رقيق. ذلك لأن الطحين في العملية مشبع بالأكسجين ويتخلص من الكتل الزائدة. ونحن بحاجة إلى هذا!
أضف الآن الملح والخميرة الجافة إلى الحاوية ، باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 3: تحضير العجين.


صب الحليب في وعاء مع الزبدة المذابة وتخلط جيدا مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، في أجزاء صغيرة ، نبدأ في سكب خليط الطحين وفي نفس الوقت نفوز على كل شيء بضربة يدوية حتى لا تتشكل كتل. عندما تبدأ الكتلة في أن تصبح كثيفة ، نستمر في عجن العجينة بأيد نظيفة. يجب أن يكون لدينا عجينة لينة مرنة. هام: إذا كان لا يزال ملتصقًا بيديك ، فلا تضيف دقيقًا ، ولكن ببساطة قم بتدليك يديك بكمية صغيرة من الزيت النباتي وقم بتكوين كرة منه. نغطي الوعاء بالعجين بقطعة قماش مطبخ ونضعه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ينبغي أن تزيد 2-3 مرات. يجب أن يكون كذلك!

الخطوة 4: تحضير البصل.


حتى نحصل على العجين ، سوف نستعد لملء الكعكة. بادئ ذي بدء ، بسكين ، قشر البصل من القشور وشطفه جيدا تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح التقطيع ونقطعه بشكل دقيق إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق حر.

الخطوة 5: تحضير الحشوة.


في وعاء متوسط ​​نظيف ، يُنشر لحم الخنزير المفروم والبصل المفروم جيدًا ، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.
الآن صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ووضع على نار متوسطة. عندما ترتفع درجة الحرارة جيدًا ، ضع حشوة اللحم هنا مع التحريك أحيانًا بملعقة خشبية ، ثم قليها قليلاً. يأخذني عنه 10-12 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يخرج كل السائل من اللحم المفروم ، ويتبخر ، ويصبح البصل طرياً وذهبي اللون قليلاً. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وضع المقلاة جانباً.

الخطوة 6: تحضير فطيرة اللحم المفروم في الطباخ البطيء.


قم بتشحيم قاع وجدران مقلاة multicooker بقطعة صغيرة من الزبدة واتركها جانباً لفترة قصيرة.
الآن نقوم بإخراج العجين الصاعد من الوعاء ونضعه على طاولة المطبخ المهروسة بالدقيق. بسكين ، قصه في 1/3 و 2/3 أجزاء.

باستخدام دبوس المتداول ، نحن لفة قطعة أكبر في كعكة مسطحة تقريبا 1 سنتيمتر (الأهم من ذلك ، ليس أكثر). تحذير: يجب أن يكون قطر الدائرة أكبر من أسفل المقلاة 3-4 سم.
يتم أيضًا إخراج القطعة الثانية من العجين إلى حالة الكعكة ثم نبدأ في تشكيل كعكة.

نضع قالبًا كبيرًا في أسفل المقلاة بحيث تنتقل حوافها إلى جدران الحاوية. سيكون لدينا الجانبين الخبز. الآن ، بمساعدة ملعقة كبيرة ، ضعي حشوة اللحم هنا وقم بضبطها بحيث تغطي العجين بالتساوي. من الأعلى ، قم بتغطية كل شيء بكعكة مسطحة ثانية وتأكد من قرش حواف الكعكة بأيد نظيفة. هام: لكي يهرب البخار من الخبز ، تأكد من اختراقه في عدة أماكن باستخدام شوكة.
بعد ذلك ، اضبط المقلاة في الطباخ البطيء وقم بتشغيله صيانة الحرارة. 3 دقائق الحفاظ على الكعكة في هذه الحالة ، ثم قم بإيقاف تشغيل البرنامج. ثم نغطي الجهاز بغطاء ونترك الخبز أكثر لمدة 30 دقيقة. يجب أن ترتفع ، وإلا فإن الكعكة لن تعمل.
بعد الوقت المخصص ، قم بتشغيل وضع الخبز لمدة 50 دقيقة وأخيرا إعداد طبق لدينا. عندما تنطلق الإشارة ، افتح غطاء multicooker ، واخرج الكعكة من هناك باستخدام صينية البخار. اقلبه بسرعة إلى الجانب الآخر وأعده إلى المقلاة. مد وضع الخبز أكثر لمدة 20 دقيقة. يجب أن يتم ذلك حتى تصبح الكعكة جيدة اللون من جميع الجوانب. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز من الشبكة ، واحصل على السلع المخبوزة بنفس الطريقة وتوضع جانباً. دعها تبرد قليلاً.

الخطوة 7: خدمة فطيرة اللحم المفروم في multicooker.


عندما تبرد الكعكة قليلاً ، قم بنقلها إلى طبق خاص ، وباستخدام السكين ، مقطعة إلى أجزاء.

يقدم المعجنات على طاولة العشاء مع الشاي والقهوة والمشروبات الساخنة الأخرى. تبين أن الفطيرة لذيذة ومرضية للغاية بحيث يمكن بسهولة معالجتها للأسرة لتناول الإفطار أو العشاء ، دون تقديم أي شيء آخر.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- بدلاً من لحم الخنزير المفروم ، يمكنك أيضًا تناول لحم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي أو المخلوطة عمومًا ؛

- إذا لم يكن لديك الكثير من وقت الفراغ ، فيمكنك استخدام الملء الخام. يخبز جيدا بما فيه الكفاية مع الاختبار ، لذلك لا يمكن أن تقلق بشأن ذلك. أنا فقط أحب اللحم المفروم المقلي في الفطائر.

- إذا لم تكن مرتاحًا لدك العجينة في وعاء ، فيمكن وضعه على طاولة المطبخ. بعد ذلك ، من الضروري تشكيل كرة منه وإعادة وضعها في الوعاء ، بحيث تغطي كل شيء بمنشفة مطبخ. ثم سوف تصل بشكل أسرع وزيادة في الحجم ؛

- بالإضافة إلى اللحم المفروم والبصل ، يمكنك إضافة الفطر والجزر المقلي إلى الحشوة. لذلك الكعكة أكثر إرضاءًا بكثير.

شاهد الفيديو: وجبة تصلح فطور يومي او للسحور ونحن على ابواب الشهر الفضيل (أغسطس 2020).