لحم

كرات اللحم في صلصة الطماطم والقشدة الحامضة


المكونات لصنع كرات اللحم في صلصة الطماطم والقشدة الحامضة

لكرات اللحم

  1. لحم مفروم 500 جرام
  2. الأرز 100 غرام
  3. لفة الخبز 1 قطعة (صغيرة)
  4. الحليب اختياري

للطماطم وصلصة كريم

  1. صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم 350 جرام
  2. القشدة الحامضة 350 غرام
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة (اختياري)
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والحليب والقشدة الحامضة والخبز
  • الجزء 6-8
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ورقة الخبز المقاوم للحرارة ، قفازات فرن المطبخ ، طبق عميق - 3 قطع ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة كبيرة ، خفقت ، لوح تقطيع.

طهي كرات اللحم في صلصة الطماطم والقشدة الحامضة:

الخطوة 1: إعداد الموافقة المسبقة عن علم.


قبل الطهي ، يجب غسل حبوب الأرز جيدًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض. يجب أن يتم ذلك بدون فشل تحت الماء الجاري البارد حتى يصبح السائل واضحًا. يُسكب الأرز المغسول بالماء ويطهى حتى ينضج على نار خفيفة ، ويغطي المقلاة بغطاء. بعد الطهي ، يجب بالتأكيد السماح للحصى بالتبريد قبل إضافته إلى اللحم المفروم.

الخطوة 2: إعداد لفة.


اسكب الكعكة بالحليب وانتظر حتى تنقع تمامًا وتبدأ في الانهيار. بعد ذلك ، يحتاج السائل الزائد إلى تصريفه ، ولحم اللحم يخبز قليلاً.

الخطوة 3: تحضير اللحم المفروم.


في طبق عميق ، يُهرس اللحم المفروم ، لكن غير المجمد. يُضاف إليه الأرز المسلوق ، لفائف اللحم. يرش الفلفل الأسود والأحمر المطحون والملح. خلط الخليط حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون لديك مزيج ناعم ولزج يمكنه أن يحافظ على شكله.

الخطوة 4: تشكيل كرات اللحم.


ارتشف القطع من الحشوة الناتجة ولفها في راحة يدك وأعطها شكلًا مستديرًا. للراحة ، يمكنك ترطيب يديك قليلاً بحيث تلتصق كتلة اللحم بها بشكل أقل. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على بعض الكرات الصغيرة.

الخطوة 5: تحضير صلصة الطماطم والقشدة الحامضة.


في طبق عميق ، اخلطي صلصة الطماطم والقشدة الحامضة حتى مزيج متجانس. إذا بدا لك أنه لم يتحول إلى سائل كاف ، فقم بتخفيف كل شيء بكمية صغيرة من الماء المغلي. في النهاية ، يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة ، ثم يخلط مرة أخرى.

الخطوة 6: تحضير كرات اللحم في صلصة الطماطم والقشدة الحامضة.


اضبط الفرن على الإحماء إلى درجة الحرارة 180 درجة. في غضون ذلك ، عندما يصل ، ضع كرات اللحم بعناية في صفيحة خبز وصبها في صلصة الكريما الحامضة. ضعيها في الفرن واطهيها 40-45 دقيقة أو حتى يتم خبز اللحم بالكامل. بعد إخراج النموذج ومتابعة تقديم كرات اللحم الجاهزة والعطرية إلى الطاولة.

الخطوة 7: تقدم كرات اللحم في صلصة الطماطم والقشدة الحامضة.


يُقدّم كرات اللحم ساخنة ، مع الأرز والبطاطا المهروسة والمعكرونة أو سلطة من الخضراوات والأعشاب الطازجة. تُسكب الصلصة في جميع أنحاءها مع الصلصة التي بقيت في حالتها وتدعو الجميع بسرعة إلى الطاولة حتى تبرد كرات اللحم الرائعة. نعم ، والدعوة لفترة طويلة ، على الأرجح ، لن يضطر أحد إلى ذلك ، فقد ظل الجميع يختبئون لفترة طويلة تحسباً لوجبة لذيذة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- للتذوق ، يمكنك تغيير نسب القشدة الحامضة وصلصة الطماطم ، اعتمادًا على ما تحب أكثر.

- يمكنك أيضًا إضافة الثوم والبصل إلى هذا الطبق. يمكنك تعبئتها ، أو يمكنك تقطيعها مباشرة في الصلصة.

- بدلاً من الكاتشب أو الصلصة ، يمكنك استخدام معجون الطماطم ، ولكن تأكد أولاً من أنه لا يحمض.

- يوصى أحيانًا بإضافة الجبن إلى هذا الطبق وتقطيعه على مبشرة ورشها من الأعلى.

شاهد الفيديو: كرات اللحم في الصلصة البيضاء - سلمى في البيت - فتافيت (أغسطس 2020).