قضبان

بورش لفصل الشتاء مع الملفوف


المكونات لبرش الطبخ لفصل الشتاء مع الملفوف

الرئيسية

  1. بنجر طازج 800 جرام
  2. الملفوف الطازج 800 جرام
  3. الجزر الطازج 500 جرام
  4. البصل 500 جرام
  5. الطماطم الطازجة 500 غرام

لمياه مالحة

  1. الزيت النباتي (عباد الشمس) 100 مل
  2. الخل 50 مل
  3. المياه 100 ملليلتر
  4. ملح 2 ملاعق كبيرة
  5. سكر 3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، البصل ، الجزر ، الطماطم ، الشمندر
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين مطبخ ، مبشرة لتقطيع الخضروات ، سكين لتنظيف الخضروات ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، جرات معقمة مع أغطية ، فتاحة علب (إذا لم يتم شد الأغطية) ، منشفة مطبخ ، مغرفة ، فرشاة لغسل الخضروات.

طهي البرش لفصل الشتاء مع الملفوف:

الخطوة 1: تحضير البنجر.


شطف البنجر الطازج ، بالفرشاة جميع الأوساخ والأرض ، وإزالة الجلد. ثم قطع الجذور والجذور الرقيقة للمحاصيل الجذرية. قم بطحن البنجر المقشر بمبشرة لتقطيع الخضروات أو باستخدام مزيج خاص ، ومع ذلك ، فإن المبشرة المتوسطة المنتظمة ستفعل الشيء نفسه.

الخطوة 2: تحضير الملفوف.


شطف الملفوف وقشر الأوراق المجففة العلوي منه ، لا تنسى إزالة ساق المريرة. اقطع الأوراق العصير المتبقية بشرائط رفيعة باستخدام سكين ، أو ادمج أو مبشرة خاصة.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


شطف الجزر بفرشاة وقشر مثل البنجر ، وقطع كل الزائدة. صر الخضروات المعدة.

الخطوة 4: تحضير البصل.


قشر البصل واقطع بقايا الجذور ، ثم اشطف الخضار. يقسم البصل المقشر إلى نصفين ويقسم إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 5: تحضير الطماطم.


الطماطم (البندورة) بعناية فائقة حتى لا تسحقها ، ولكن اشطفها جيدًا ، اقطع الختم الذي خلفه الجذع. قطع الخضروات المعدة إلى شرائح رقيقة أو مكعبات كبيرة.

الخطوة 6: المخلل بورش مع الملفوف.


ضعي قدرًا كبيرًا على الموقد ، وصب كل الخضروات المجهزة به ، واسكب الكمية المناسبة من الماء والزيت النباتي ، وصب الملح والسكر. مزيج كل شيء وطهي الطعام ل 20 دقيقة. ولا تنسى خلط الخضروات أثناء الطهي. بمجرد انتهاء وقت الطهي ، أضف الخل ، واخلطي مرة أخرى وأزل كل شيء من الحرارة.

الخطوة 7: نحن نستعد بورش مع الملفوف لفصل الشتاء.


لوضع البرشت في عبوات معقمة ، تحتاج مباشرة بعد الطهي ، بينما لا يزال الجو حارًا. من الأفضل القيام بذلك مع مغرفة ، صدمت محتويات العلب بإحكام مع ظهرها. في النهاية ، لف الخانات الخاصة بك ، لفها بمنشفة مطبخ أو بطانية وانتظر حتى تبرد. ثم أخرج الحساء المعد لفصل الشتاء مع الملفوف في مكان مظلم حيث ينتظر في الأجنحة.

الخطوة 8: خدمة البرش مع الملفوف الذي يتم حصاده لفصل الشتاء.


بورش مع الملفوف المعدة لفصل الشتاء من السهل جدا تقديم. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي مرق اللحم ، إضافة البطاطس ، وإلى 10-15 دقيقة حتى تصبح جاهزة لوضع الخضروات المعلبة في قدر مع الحساء. ثم اسكبي الطبق النهائي على أطباق مجزأة ، وأضفي الكريما الحامضة أو المايونيز وتناول الطعام بسرور.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في بعض الأحيان يمكن إضافة الفلفل الحلو إلى المكونات الأخرى في هذا الطبق.

- في الواقع ، يمكن تقديم البرش في فصل الشتاء ليس فقط كحساء ، ولكن أيضًا كسلطة ، محلى بالكريمة الحامضة أو المايونيز ، وكذلك طبق جانبي ، يتم تسخينه في مقلاة أو لحم مطهو فيه.

- من الأفضل طهي البرش لفصل الشتاء في عبوات صغيرة سعة 0.5 أو 1 لتر.

شاهد الفيديو: بورش الحساء الأكثر شعبية في أوكرانيا و روسيا Soup borscht (أغسطس 2020).