خبز

لحم الخنزير والفطر البيتزا


لحم الخنزير والمشروم المكونات البيتزا

للاختبار

  1. دقيق القمح 4.5 أكواب
  2. الخميرة الطازجة 70 غراما
  3. الماء الدافئ 300 ملليلتر
  4. سكر 2 ملاعق كبيرة
  5. زيت الزيتون 2.5 ملاعق كبيرة
  6. ملح 1 ملعقة صغيرة

لملء

  1. جبن موزاريلا حسب الرغبة
  2. فطر طازج 500 جرام
  3. جبنة 250 جرام
  4. لحم الخنزير 400 غرام
  5. الريحان والأوريغانو (المجفف) حسب الرغبة

لالصلصة

  1. معجون الطماطم 1 جرة صغيرة
  2. زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
  3. الأعشاب (الزعتر والريحان) حسب الرغبة
  4. ماء 1/3 كوب أو حسب الرغبة
  5. الثوم 1-2 فصوص
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والفطر والجبن والدقيق
  • خدمة 8-10

المخزون:

طبق الخبز ، لوحة عميقة ، غربال ، سكين المطبخ ، مبشرة ، لوح التقطيع ، ملعقة كبيرة ، أواني ساخنة ، دبوس دائري ، وعاء.

طبخ البيتزا مع لحم الخنزير والفطر:

الخطوة 1: إعداد العجين المخمر.


في وعاء ، اخلطي الخميرة والماء المغلي الدافئ ، ملعقتان السكر و ملعقتان دقيق القمح. امزج كل شيء جيدًا واتركه يرتفع.
الحفاظ على الخميرة دافئة حتى الرغاوي ويتوسع.

الخطوة 2: دلك العجينة.


نخل دقيق القمح في طبق حر ، نضيف زيت الزيتون والملح. صب في العجين المخمر الجاهزة والعجن لينة وثابت. إذا كانت الكتلة شديدة الانحدار ، أضف القليل من الماء.
اعجن عجينة البيتزا بيديك لفترة طويلة 10 دقائق. ثم تحتاج إلى إعادته إلى الطبق ، وتغطية بمنشفة المطبخ أو قطعة قماش نظيفة وانتظر الخميرة للقيام بعملها ، وزيادة كتلة العجين.

عندما يرتفع العجين ، يجب عجنه مرة أخرى وتركه للتدفئة مرة أخرى لفترة من الوقت حتى ينتفخ مرة أخرى.

الخطوة 3: تحضير الصلصة.


قشر فصوص الثوم وختمها بضغطة خاصة. ثم أضف المكونات الأخرى لصلصة الطماطم إليهم.

تخلط جميع المكونات معا جيدا. أضف بعض الماء حسب الحاجة ، ولكن هذا غير مطلوب عادة.

الخطوة 4: تحضير المكونات لملء.


يجب غسل الفطر جيدًا وتجفيفه وإزالة الأجزاء الترابية من الساق وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
اجذب لحم الخنزير إلى شرائح أو شرائح رقيقة كما تريد أفضل.

صر الجبنة على مبشرة الخشنة.

يمكن تحبيب جبنة الموزاريلا ، أو يمكنك أيضًا طحنها بمبشرة.

الخطوة 5: إعداد الأساس للبيتزا.


عندما يزيد العجين 2 مرات، يمكنك طهي البيتزا منه. من هذه الكمية من العجين ، يمكنك عمل العديد من البيتزا الصغيرة أو المتوسطة ، أو زوجين كبيرتين كما تريد.
ارتشف قطعة من العجين ثم لفها برفق ، مع إعطاء الشغل الشكل المطلوب.

تُسكب الجبنة حول الحواف وتُلف العجينة بطريقة تخفيها وتشكل جوانبها منخفضة. هذا ليس إجراءً ضروريًا ، لكنه بالتأكيد يتذوقه.

نتيجة لذلك ، تحصل على قاعدة بيتزا مستطيلة أو مستديرة أنيقة.

الخطوة 6: إضافة ملء إلى البيتزا.


نشر القاعدة مع صلصة معجون الطماطم المعدة مسبقا.

يرش جبنة الموزاريلا على الصلصة.

أضف شرائح من لحم الخنزير ، وتناثرها بلطف على كامل مساحة القاعدة.

انتشار شرائح رقيقة من الفطر الطازج على رأس لحم الخنزير. بالطبع ، يمكنك وضع المعلبة أو المقلية ، ولكن سيكون لها طعم مختلف قليلا ، تأكد من النظر في هذا.

يرش كمية صغيرة من الجبن المبشور في الأعلى. يُتبّل الحشوة بالأعشاب المجففة: الريحان والأوريغانو.

الخطوة 7: خبز البيتزا مع لحم الخنزير والفطر.


خبز البيتزا مع 190 درجة حتى جاهزة. يجب تغطية العجينة بلون بني ذهبي ، ويجب أن تذوب الجبنة بالكامل. عندما تفتح الفرن سوف تشعر برائحة رائعة! أزل البيتزا المعدة ، واتركها تبرد لبضع دقائق ، ثم قدمها إلى الطاولة.

الخطوة 8: تقدم البيتزا مع لحم الخنزير والفطر.


يقدم البيتزا مع لحم الخنزير والفطر الساخن. فقط قم بتقطيعه إلى قطع ويقدم مع العصير أو الصودا أو الشاي. سيكون لذيذ جدا! وليس هناك حاجة إلى شيء آخر. ما لم تكن شركة جيدة ، لذلك ستكون البيتزا أفضل.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- تضيف بعض ربات البيوت المايونيز للبيتزا على الجبن.

- يمكنك استخدام لحم الدجاج ، وليس فقط اللحوم. يمكنك أيضًا إضافة النقانق المسلوقة.