وجبات خفيفة

وجبة خفيفة الكرفس المقلية


تفحم المكونات وجبة خفيفة الكرفس

الرئيسية

  1. سمك الرنجة المملحة 6 قطع
  2. جذر الكرفس 600 غرام
  3. الخل 2 ملاعق كبيرة
  4. القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة
  5. الشبت 1/2 شعاع
  6. دقيق القمح أو فتات الخبز اختياري
  7. بيضة 1 قطعة
  8. الزيت النباتي للقلي
  9. ماء اختياري

تعبئة

  1. طماطم قطعتين (كبير)
  2. البصل 1 قطعة
  3. التفاح 1 قطعة
  4. معجون الطماطم 3 ملاعق صغيرة
  5. الفلفل 1 قرصة
  6. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الرنجة ، الطماطم ، الكرفس ، التفاح ، الخضر
  • خدمة 4-6

المخزون:

سكين مطبخ ، أطباق ، شوكة ، كوب زجاجي ، مقلاة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، ملعقة كبيرة ، طبق تقديم كبير.

صنع وجبات خفيفة من الكرفس المقلي:

الخطوة 1: إعداد شرائح الرنجة.


ضعي شرائح الرنجة التي تم تنظيفها من الجلد في طبق بالماء البارد وانقعيها 30 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى إزالة الماء المالح الزائد منه ، مما يجعل الرنجة أكثر نعومة ، بما في ذلك المعدة.

الخطوة 2: تحضير التعبئة.

ابيض الطماطم أولاً ثم قشرها. قطع في نصف واخراج البذور. يجب قطع اللب المتبقي إلى مكعبات صغيرة.
قشر البصل ، واشطفه بالماء الجاري (تحتاج شفرة السكين أيضًا إلى الشطف) ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
اغسل التفاح ، وقشره ، وأزل البذور وغصن ، ثم اقطع لب الثمرة إلى مكعبات بنفس حجم الطماطم المفرومة.
قم بتسخين القليل من الزيت النباتي في مقلاة ، ورميها بالبصل مع التحريك طوال الوقت ، ثم قليها على نار متوسطة حتى تصبح طرية. أضيفي الطماطم والتفاح ومعجون الطماطم وقصة من الفلفل والملح لتذوق البصل. تخلط جيدا.
أغلق المقلاة بغطاء ، واجعل النار في حده الأدنى واطهي على نار خفيفة 20 دقيقةالتحريك من حين لآخر.
بعد الوقت المحدد ، ستحتاج المقلاة إلى إزالتها من الحرارة وترك محتوياتها باردة حتى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تقلى الكرفس.


بينما يبرد الحشوة ، قم بإعداد الكرفس. للقيام بذلك ، قم أولاً بتنظيفه وتقطيعه إلى دوائر ، وليس أكثر من 1 سنتيمتر.
ثم غلي الماء المملح في قدر ، وأضيف إليه الخل وارم شرائح الكرفس. دع كل شيء يطبخ على نار متوسطة الحرارة 20 دقيقة. بعد الطهي ، استنزاف المياه الزائدة ، وشطف الكرفس والتبريد.
الآن يجب أن تكون الشرائح مرتبة. للقيام بذلك ، خذ كوبًا زجاجيًا بقطر مناسب وقطع نواة من دوائر الكرفس ، وقطع الحواف غير المستوية.
صب الدقيق أو فتات الخبز في طبق مناسب للخبز ، وكسر البيضة بشكل منفصل ، وملحها وتهزها بشوكة.
اغمس شرائح الكرفس في بيضة واحدة تلو الأخرى ، ثم لفها في المقلاة وتغمس في مقلاة مع الزيت الساخن. تقلى كل دائرة حتى لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. ثم أضعاف الكرفس على الجانب وانتظر حتى يبرد قليلا.

الخطوة 4: إعداد وجبة خفيفة مشوي الكرفس.


أخرج شرائح الرنجة من الماء واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ثم قطع كل قطعة من السمك في نصف بالطول.
ضعي شرائح الكرفس المقلي على طبق ، ورشها بالشبت وضعيها على كل شرائح سمك الرنجة ، وقم بلعها بحلقة. توضع حشوة الطماطم والتفاح في وسط حلقة السمك ، وتزينها القشدة الحامضة والشبت وتقدم.

الخطوة 5: خدمة وجبة خفيفة الكرفس المقلية.


إن تقديم مقبلات من الكرفس المقلي لا يمكن أن يكون فقط في عشاء عائلتك ، ولكن أيضًا على طاولة العطلات ، سيجد معجبيها بالتأكيد. بالنسبة للغداء ، يمكن تقديمه بطريقة مختلفة بعض الشيء ، على سبيل المثال ، لإعداد الحشوات أكثر من ذلك بقليل ، بحيث يكفي وضع كل وجبة بشكل إضافي.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كانت الحشوة حمضية للغاية بسبب الطماطم ، أضف إليها القليل من السكر المحبب ، حسب الرغبة.