خبز

كفير كيك


المكونات لصنع كعكة الكفير

  1. بيض 6 قطع
  2. السكر 3 أكواب
  3. دقيق القمح 3 أكواب
  4. صودا الخبز 3 ملعقة شاي
  5. الكفير 3 أكواب
  6. الخل الجدول لتبريد الصودا
  7. مسحوق الكاكاو 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  8. زبدة 400 جم
  9. حليب مكثف مسلوق 200 جم
  10. حبات الجوز 1 كوب
  • المكونات الرئيسية: الكفير والزبدة والدقيق والسكر والحليب المكثف
  • الجزء 6-9

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، سلطانية - 2 قطعة ، خلاط أو معالج طعام ، مجرفة ، غربال ، شهادة جامعية للخبز ، ملعقة شاي ، كعكة مستديرة ، سلطانية

طبخ كعكة الكفير:

الخطوة 1: طبخ الكعكة على الكعكة على الكفير.


يجب إخراج جميع المنتجات التي نحتاج إليها لصنع الكيك من الثلاجة مسبقًا حتى يتم تسخينها إلى درجة حرارة الغرفة. كسر البيض في وعاء وإضافة السكر.

فاز كل شيء في كتلة متجانسة الخصبة.
! المهم قسّم البيض واحدة تلو الأخرى إلى حاوية منفصلة ، ثم انقلها إلى البقية. إذا حصلت على خطأ ، يمكنك فقط صبها وتأخذ أخرى. ولكن إذا أضفت واحدة غير صالحة للاستعمال إلى خمسة جيدة ، فسوف يتعين عليك إرسال كل شيء إلى أسفل.

في وعاء من البيض مع السكر ، يُضاف الكفير ، يُسكب في أجزاء الدقيق المنخل مسبقًا وبعد كل مزيج.

لدينا ثلاث ملاعق صغيرة من الصودا ، لذلك من الأفضل إطفاؤه في حاوية منفصلة. أضف كمية صغيرة من اللدغة وتخلط.

يُضاف الصودا إلى الوعاء مع العجينة ويُخلط المزيج ويُسكب الكاكاو ويُمزج مرةً أخرى.

نحن بحاجة لخبز ثلاثة الكعك. سخن الفرن إلى 200 درجة. قم بتغطية طبق الخبز المستدير برق وشربه بنصف العجينة (حوالي ثلث الحجم الكلي). مستوى السطح مع ملعقة. نضع القالب في الفرن ، ونخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ونخبز لمدة 15-20 دقيقة. يتم تحديد الاستعداد حسب اللون وبمساعدة من مسواك. قم بعمل ثقب في الوسط ، إذا خرج جافًا ، وجاهزًا ، إن لم يكن ، اخبز 5 دقائق أخرى وكرر الاختبار. قم بإمالة الكعكة النهائية على الشبكة ، ثم قم بإزالة البرشمان واتركه ليبرد.

الخطوة 2: إعداد كريم لكعكة الكفير.


بينما تكون طبقات الكعكة باردة ، قم بإعداد الكريما. نقطع الزبدة المخففة إلى شرائح وننقلها إلى وعاء ، نضيف الحليب المكثف المسلوق.

فاز كل شيء في كتلة الخصبة موحدة. إذا كنت تعد كعكة للبالغين ، يمكنك إضافة الخمور أو الكونياك إلى الكريم (1-2 ملاعق كبيرة).

الخطوة 3: نجمع الكعكة على الكفير.


بسبب حقيقة طهي العجينة على الكفير ، فإن الكعك لا يجف مثل البسكويت العادي. نأخذ أول واحد ووضعه على طبق ، والشحوم مع كريم. كرر العملية لكعكة الثانية والثالثة.

نقطع الجوز بسكين في الفتات ونرش الطبقة العليا من الكريمة.
ضع الكعكة الجاهزة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، بحيث تكون الكعك مشبعة جيدًا.

الخطوة 4: خدمة كعكة الكفير.


قدمي كعكة الزبادي للشاي العطري أو القهوة. انه جيد مع عصير البرتقال الطازج.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالنسبة لشركة صغيرة ، يمكنك صنع كعكة صغيرة ، لذلك يمكنك فقط صنع كعك واحد أو كيك واحد (نخفض عدد المنتجات مرتين أو ثلاث مرات) ، في الحالة الأخيرة ، من الأفضل تقطيعها إلى نصفين ، لذلك تكون مشبعة بشكل أفضل ؛

- يمكنك طهي واحد أو اثنين أو ثلاثة من الكعك بدون الكاكاو ، ووجودها في الوصفة غير مبدئي ؛

- كريم للكعك ، يمكنك استخدام أي ، على سبيل المثال ، الكسترد أو القشدة الحامضة ؛ إذا كنت ترغب في طهي شيء ما على عجل لتناول الشاي ، فإن أي مربى سيحل محله تمامًا.

شاهد الفيديو: Chocolate Kefir Cake - Kefírová čokoládová buchta - Czech Cookbook (أغسطس 2020).